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冬季饮食须知!进补≠乱补,多吃≠啥都吃!

发布时间: 2015-12-29 | 编辑: 新闻小编 | [点击收藏本文]

冬季饮食须知!进补≠乱补,多吃≠啥都吃!

冬季应多摄取含根茎的蔬菜,如胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等,因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。冬季饮食须知!进补≠乱补,多吃≠啥都吃!你都知道吗?

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引导语:冬季应多摄取含根茎的蔬菜,如胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等,因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。冬季饮食须知!进补≠乱补,多吃≠啥都吃!你都知道吗?

1.多补充含蛋氨酸的食物

在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物,如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜。

科学依据:因为冬季人体尿液、脂肪代谢加快而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出热量都需要甲基。

2.多吃含VB2、VA、VC的食物

维生素B2主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中。维生素A能增强人体的耐寒力,应多吃些富含维生素A的肝脏、胡萝卜、南瓜、白薯等食物。维生素C可提高人体对寒冷的适应能力,对血管具有良好的保护作用,应注意摄取新鲜蔬菜和水果。

科学依据:寒冷气候使人体氧化功能加强,肌体维生素代谢也发生了明显变化,饮食中要及时补充维生素B2(核黄素),以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。


冬季饮食须知!进补≠乱补,多吃≠啥都吃!


3.适量补充无机盐

医学研究表明,人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。

建议冬季应多摄取含根茎的蔬菜,如胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等,因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。

4.注意补钙

钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性,补充钙可提高肌体御寒性。含钙较多的食物有:虾皮、牡蛎、花生、蛤蜊、牛奶等。

看来,这冬季还是应该多吃点高热量的东西,那么高血压的朋友应该怎样进补呢?


冬季饮食须知!进补≠乱补,多吃≠啥都吃!


高血压患者冬季饮食进补:

1.核桃:具有健脑益智、润肠通便 的作用,可以熬粥,也可以碾碎服用;

2.芝麻:益脾胃,补肝肾,可以炒香服用,也可碾碎与核桃一起服用;

3.山药:健脾补肺、固肾益精,可以炒菜吃,也可熬粥;

4.黑木耳:补气益智,润肺补脑,用清水将黑木耳浸泡一夜后,上屉蒸1~2小时,再加入适量冰糖,每天服一碗;

5.荸荠:清肝明目,配海蜇头,各一至二两,洗去盐份,煮汤饮,着名的“雪羹汤 ”就用这两味。

那么儿童和女性冬季饮食都应该注意一些什么呢?

首先,因为儿童在冬天热量消耗大,因此饮食量要适当增加以满足对机体热能的需要。但是家长们又容易误认为饮食量增加就是增加高蛋白、高脂肪的食物,这是不正确的,无论任何季节都应为儿童提供平衡膳食。

误区:多吃厚味肥甘之物,不仅对机体无益,还会增加机体的负担。

其次,不要随便给孩子进补。喜欢吃,更要“会吃”,很多人会抓住这个不长的冬季来进补。但是孩子可以进补吗?

儿童不宜进补。因为儿童正处于生长发育旺盛的阶段,阳气本身就盛,不适当的进服补药,不但起不到保健作用反而会对身体造成损害。

第三,需要注意维生素的补充。冬天气温低,小朋友户外活动减少,接受太阳照射的时间也随之减少,容易出现维生素D缺乏。所以要多注意补充维生素类食品。


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冬季小孩儿感冒

1.孩子感冒时家长们应注意多给小朋友喝水,多吃清淡的半流和流质的食物。包括各种菜汤、果汁、水果、面条、稀粥等。

2.如孩子的食欲不佳则不必强求。

3.若孩子已退烧,食欲开始恢复,则可给半流饮食,如汤面、粥等。可少量多餐食用。

4.感冒的小朋友应忌食滋腻肥甘之物,切忌进补以免引起 病情反复。

5.提醒妈妈们,除了要注意饮食外,还要常常带孩子参加各种户外运动,以增强抵抗力。室内要注意通风,不要经常去人多的公共场所,要根据气温及时增减衣物。

四大注意事项

一、多食海带、紫菜,促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物有:海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

二、多食辣味以御寒。辣椒中含有辣椒素,生姜含有芳香性挥发油,胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品,冬天多吃一些,不仅可以增进食欲,还能促进血液循环,提高人体的御寒能力。 此外,冬季要忌食或少食粘腻、生冷的食物,因为此类食物属阴,易使脾胃中的阳气受损。

三、多食动物肝脏、胡萝卜,增加抗寒能力。 寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄人维生素A和维生素C,可增强耐寒能力和对寒冷的适应力,并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等,维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。

四、多吃主食,适当吃点羊肉、鹌鹑和海参。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以,冬季要适当增加主食和油脂的摄入,保证优质蛋白质的供应。羊肉,牛肉、鸡肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多。中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能,御寒效果最好。

编后语:亲们都记住了吗?寒冷气候使人体氧化功能加强,肌体维生素代谢也发生了明显变化,饮食中要及时补充维生素B2(核黄素),以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。


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